Entdecke die Ricotta-Pancakes: eine italienische Köstlichkeit mit frischer Ricotta, Honig und roten Früchten. Ein einzigartiger und echter Geschmack für jedes Frühstück. Probiere sie jetzt!
Vermische die Ricotta mit den Eiweißen und einem Teelöffel oder mehr Honig oder Süßungsmittel nach Geschmack, jetzt das Mehl und das Backpulver unterheben (die Masse muss nicht unbedingt superglatt sein, kleine Klümpchen sind in Ordnung).
Erhitze eine beschichtete Pfanne und wenn sie heiß ist, die Hitze auf niedrig stellen und einen gehäuften Esslöffel Teig hineingeben, dann in die Mitte eine Handvoll rote Früchte (oder Schokotropfen) geben und mit einem weiteren halben Löffel Teig bedecken. Mit einem Deckel abdecken und garen, bis du Bläschen an der Oberfläche siehst, dann wenden und auch auf der anderen Seite garen.
Am besten noch warm mit Ahornsirup oder Honig genießen.
Italia, Emilia Romagna
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