Eine alternative und leckere Piadina auf Basis von Kichererbsenmehl. Sie lässt sich mit leichten und schmackhaften Zutaten füllen und ist perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, natives Olivenöl extra, Wasser und Salz vermengen.
Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Einen weiteren Löffel Mehl hinzufügen und den Teig gut vermengen, ohne Klümpchen zu hinterlassen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne leicht erhitzen und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra einfetten.
Etwas Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis verteilen.
Die Piadina einige Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Die Piadinen weiter backen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Sobald sie abgekühlt sind, können die Piadinen für den späteren Verzehr eingefroren werden.
Schüssel
Schneebesen
Antihaftpfanne
Nach dem Abkühlen können sie auch eingefroren werden
Es wird empfohlen, den Teig im Voraus zuzubereiten, damit er vor dem Backen ruhen kann. Perfekt zu frischen Salaten und gegrilltem Gemüse.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 404,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,7 |
| davon Zucker (g) | 2,98 |
| Fett (g) | 13,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,9 |
| Proteine (g) | 17,74 |
| Ballaststoffe (g) | 10,53 |
| Salz (g) | 1,44 |
