Dieses Rezept ist besonders gut und lecker, obwohl es glutenfrei, laktosefrei und nickelarm ist! Probieren Sie es aus!!
In einer Schüssel Zucker und Ei vermengen.
Reismehl und Backpulver (oder Weinsteinbackpulver und Natron) hinzufügen. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Die geriebene Zitronenschale, das Olivenöl und die Reismilch hinzufügen.
Weitere 3 Esslöffel Milch hinzufügen und den Teig bearbeiten, bis eine weiche, aber nicht elastische Konsistenz erreicht ist.
Backpapier auf das Blech legen und mit einer Form die Kekse direkt auf dem Blech ausstechen.
Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
Frische Sahne aufschlagen, Mascarpone untermischen und die Kekse zu Eis-Sandwiches füllen.
Die Eis-Sandwiches vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach legen.
Servieren und das hausgemachte Eis genießen.
Nach Belieben mit Dekorationen servieren, zum Beispiel frischem Obst oder Schokoladenspänen.
Italia, Lombardia
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| Energie (kcal) | 270,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,6 |
| davon Zucker (g) | 5,2 |
| Fett (g) | 12,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,52 |
| Proteine (g) | 4,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Salz (g) | 0,08 |
