Köstliche knusprige Ofenkartoffeln mit veganer Brava-Sauce.
Den Ofen auf 200°C einschalten.
Die Kartoffeln gründlich waschen und, wenn ihr möchtet, die Schale entfernen.
Sie halbieren und dann 3 Minuten dämpfen oder in kochendem Salzwasser garen.
Abgießen und die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
In eine ausreichend große beschichtete Form geben, sodass sie alle nebeneinander Platz haben, und 20 Minuten im Ofen backen, dabei die Grillfunktion verwenden, damit sie außen knusprig werden.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce zusammen mixen: Bohnen, Knoblauch, Oregano, Paprika, Tomate, Salz und Pfeffer.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit der veganen Sauce servieren.
Knusprige Ofenkartoffeln schmecken am besten frisch zubereitet, dennoch können übrig gebliebene und abgekühlte Kartoffeln 1 Tag lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch die Sauce kann luftdicht verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Italia, Emilia Romagna
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| Energie (kcal) | 176,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,96 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fett (g) | 5,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,82 |
| Proteine (g) | 7,05 |
| Ballaststoffe (g) | 5,28 |
| Salz (g) | 0,05 |
