Einfache Linsensuppe mit überraschendem Geschmack, die hervorragend zu weißem Basmatireis, aber auch zu Vollkornreis oder zu einem schnellen, in der Pfanne gebackenen Brot passt.
Das Öl zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne erhitzen, das Ingwerpulver hinzufügen und gut umrühren.
Wenn das Gemüse zu brutzeln beginnt, Kurkuma, Currypulver, die gewaschenen und abgetropften Linsen hinzufügen und alles mit kochendem Wasser bedecken.
Einen Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Den Deckel abnehmen und die Prise Salz sowie die Kokosmilch hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, den Deckel wieder aufsetzen.
Die Suppe ist fertig. Du kannst sie vor dem Servieren mit etwas gehackter Petersilie und einem Schuss frischer Kokosmilch garnieren.
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Du kannst es auch in Portionen einfrieren, dann hält es sich einige Monate.
Reich an pflanzlichen Proteinen, Mineralien und Antioxidantien ist dieses indische Dahl ein wertvolles Gericht für deine Ernährungsroutine. Perfekt für das Mittagessen zum Mitnehmen zur Arbeit.
India
| Energie (kcal) | 216,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,35 |
| davon Zucker (g) | 4,14 |
| Fett (g) | 10,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,12 |
| Proteine (g) | 9 |
| Ballaststoffe (g) | 5,93 |
| Salz (g) | 0,01 |
