توفو متماسك ومقرمش ومغطى بصلصة ياكيسوبا (Otafuku). وصفة بسيطة وسريعة تُطهى في القلاية الهوائية للحصول على سطح ذهبي وطبقة مزججة مكرملة.
جففي التوفو جيدًا بورق المطبخ لإزالة الفائض من السائل ثم قطّعيه إلى مكعبات.
في وعاء، تبّلي مكعبات التوفو بزيت السمسم ونشا الذرة مع التقليب حتى تتغطى جيدًا.
ضعي قطع التوفو في سلة القلاية الهوائية مع تجنب تراكبها.
اطهيها على 200°م لمدة 12-15 دقيقة، مع رجّ السلة أو تقليب القطع في منتصف الطهي، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
انقلي التوفو الذهبي إلى وعاء، أضيفي صلصة ياكيسوبا وقلّبي جيدًا لتغليف المكعبات.
أعيدي التوفو المزجّج إلى القلاية الهوائية لمدة 5 دقائق أخرى على 180°م لتكرمل الطبقة اللامعة؛ وعند الانتهاء انثري بذور السمسم وأضيفي البصل الأخضر حسب الرغبة.
قلاية هوائية
يقترح الشيف: يمكنكم استخدام الصلصة التي تفضلونها.
Italia
تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
