نسخة خالية من الغلوتين واللاكتوز من طبق الموتزاريلا في عربات الكلاسيكي، مطبوخة في المقلاة الهوائية للحصول على تغليف مقرمش وأقل دهنية.
جفّف الموتزاريلا جيدًا بمناديل ورقية وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
حضّر الساندويشات: ضع الموتزاريلا على 4 شرائح من الخبز وغطِّها بالشرائح الأربع الأخرى. اضغط على الحواف جيدًا لإحكام الإغلاق.
في وعاء، اخفق البيض مع الحليب، ثم أضف الملح والفلفل.
مرّر كل ساندويش أولًا في دقيق الأرز، ثم في البيض، وأخيرًا في فتات الخبز. ولتحضير تغليف أكثر قرمشة، كرر العملية: بيض + فتات خبز.
رتّب القطع في سلة المقلاة الهوائية، وادهنها أو رشّها بقليل من الزيت.
اطبخها في المقلاة الهوائية على 190°م لمدة 8-10 دقائق، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية اللون بشكل متساوٍ.
مقلاة هوائية
وعاء
مناديل ورقية
فرشاة زيت (أو بخاخ)
نصيحة الشيف: هذه النسخة خالية من اللاكتوز والغلوتين، لكن يمكن إعدادها باستخدام الخبز والموتزاريلا التقليديين.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 237.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.07 |
| منها السكريات (غ) | 3.27 |
| الدهون (غ) | 8.88 |
| منها المشبعة (غ) | 4.32 |
| البروتينات (غ) | 11.52 |
| الألياف (غ) | 1.1 |
| الملح (غ) | 0.95 |
