جنوتشي من دون غلوتين

أولًا اسلقوا البطاطا أو استخدموا المتبقي منها من اليوم السابق، فبطاطاي كانت باردة.

اهرشوها بالشوكة، أضيفوا الملح والزيت واخلطوا جيدًا.

في هذه المرحلة أضيفوا نشا البطاطا تدريجيًا حتى تصلوا إلى القوام الذي تريدونه.

شكّلوا أسطوانة بأيديكم وأعطوا النوكي أو قطع البطاطا الشكل الذي تفضلونه.

خذوا قدرًا وضعوا فيه الماء وملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح، واتركوه حتى يصل إلى غليان خفيف، ثم أضيفوا النوكي تدريجيًا: عندما تطفو وحدها إلى السطح تكون جاهزة!