سوفّيتشيني جاهزة في عشر دقائق

باستخدام قطاعة دائرية أو فنجان، شكّل قاعدة السوفّيتشينو.

خذ شريحة التوست الساندويتشية المربعة واضغطها قليلًا بواسطة شوبك.

على جزء من قرص التوست، ضع ملعقتين صغيرتين من الصلصة (متبلة بالزيت والملح والفلفل) وبعض مكعبات الموزاريلا النباتية.

أغلق القرص وأحكم إغلاق الحواف بأطراف الشوكة لتشكيل نصف قمر.

حضّر خليط التغطية من الماء ودقيق الحمص والملح والبابريكا والملح. أنا دائمًا أقدّر الكمية بالعين، ويجب ألا يكون الخليط كثيفًا جدًا ولا سائلًا جدًا!

خذ السوفّيتشيني، واغمسها أولًا في الخليط ثم في دقيق الذرة أو البقسماط.

سخّن مقلاة بالزيت واقلها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا!

قدّمها ساخنة مع الخضار والمايونيز أو الكاتشب، وستكون مثالية!