هذه السلطة الكبيرة السريعة جدًا، الطازجة والمشبعة، مثالية لوجبات الغداء الصيفية!
نبدأ بإزالة القشور الرقيقة من الحمص، وذلك بفركه ببساطة في الماء.
نضيف البابريكا، والأوريغانو، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، والملح. نخلط جيدًا.
ننقل الحمص إلى مقلاة ساخنة جدًا ليصبح مقرمشًا للغاية.
في هذه الأثناء، وباستخدام مقشرة خضار، نصنع شرائط من الجزر والخيار (المغسولين والمقشرين مسبقًا).
لتحضير الصلصة، نقطع الجزء الأخضر من البصل الأخضر ناعماً. في وعاء نضع الزبادي والبصل الأخضر وعصير الليمون والملح.
نستخدم جزءًا من الصلصة لتتبيل الخضار.
نقدّم الطبق مع إضافة المزيد من الصلصة وبذور اليقطين والحمص المقرمش.
تُقدَّم باردة وتُؤكل فورًا. مثالية لغداء صيفي خفيف.
Italia, Liguria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 72.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.81 |
| منها السكريات (غ) | 4.92 |
| الدهون (غ) | 0.89 |
| منها المشبعة (غ) | 0.22 |
| البروتينات (غ) | 3.69 |
| الألياف (غ) | 3.37 |
| الملح (غ) | 0.05 |
