كيس لذيذ محشو بالتوّمينو والكوسا، يُقدّم كطبق رئيسي.
نبدأ بتقطيع البصل وطهيه في المقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز، رشة ملح، ماء وسكر.
في هذه الأثناء نقطع الكوسا باستخدام المبشرة الماندرولين إلى شرائح رقيقة جدًا ونرتب الشرائح بشكل أشعة مع تداخل خفيف.
نضع التوّمينو في الوسط ونغلقه على شكل كيس.
نثبته بأعواد الأسنان ونطبخه على صفيحة ساخنة جدًا حتى ينضج.
نقدمه مع التوّمينو والبصل المكرمل والجوز ورشة من الخل البلسمي المعتّق.
يُحفظ في الثلاجة
يُقدّم مع طبق جانبي من السلطة الطازجة لوجبة متوازنة.
Italia, Liguria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 57.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.57 |
| منها السكريات (غ) | 3.19 |
| الدهون (غ) | 2.94 |
| منها المشبعة (غ) | 1.83 |
| البروتينات (غ) | 3.18 |
| الألياف (غ) | 1.12 |
| الملح (غ) | 0.13 |
