كريمة الطماطم المشوية والموزاريلا

اغسلي حبات الطماطم الصغيرة، وجففيها، وقطّعيها إلى نصفين بالطول.

على صينية فرن، ضعي ورقة من الألومنيوم، وغطّيها بورق الخبز، ورتّبي حبات الطماطم بحيث يكون وجهها إلى الأعلى.

رشي قليلًا من الزيت ورشة صغيرة من الملح، وأضيفي البابريكا وكمية وافرة من الأوريغانو المجفف.

أدخليها إلى فرن ساكن مسخّن مسبقًا على 220° لمدة 40 دقيقة.

انقلي حبات الطماطم الصغيرة إلى كأس الخلاط اليدوي واتركيها حتى تصبح دافئة قليلًا.

اخلطي ثم أضيفي 100 غ من كرات الموزاريلا الصغيرة، واخلطي مجددًا حتى تحصلي على كريمة ناعمة.

قطّعي الخبز إلى مكعبات منتظمة وتبّليه بالبابريكا والفلفل والملح.

سخّني ملعقة من الزيت في قدر غير لاصق، أضيفي مكعبات الخبز واتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

قسّمي كريمة الطماطم في الصحون العميقة، وزيّنيها بالموزاريلا والخبز المحمّص والريحان الطازج. أكملي بزيت وبابريكا وفلفل.