تشاتني الفلفل مع الفلفل الحار والليمون

1. اغسل الفلفل وجففه، أزل العنق والتبنّ، وقطّع اللب إلى مكعبات صغيرة.

2. قشّر البصل وافرمه ناعماً بالسكين.

3. سخّن الزيت في قدر كبير، أضف البصل والفلفل الحار وقلّب على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.

4. أضف سكر القصب واتركه يذوب تماماً على نار متوسطة/عالية مع التحريك كثيراً.

5. أضف الفلفل المقطّع إلى قطع واطهه لبضع دقائق على نار عالية مع التحريك جيداً.

6. أضف عصير الليمون والملح. اخلط واتركه يطهى لمدة نحو 35 دقيقة على نار متوسطة مع غطاء.

7. إذا لزم الأمر، واصل الطهي لتجفيف الماء، ثم اخلط للحصول على قوام كريمي.

8. يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال أسبوع/عشرة أيام.