كعكة المناسبات شديدة الطراوة التي ستُجنّن الأطفال. مثالية للإفطار وكذلك لوجبة خفيفة في عيد الميلاد.
أذيبي الشوكولاتة المفرومة خشنًا في حمام مائي. وبالخفاقات الكهربائية اخلطي البيض الكامل مع السكر حتى تحصلي على خليط منتفخ ورغوي.
أضيفي الزيت والماء والشوكولاتة المذابة وامزجي مرة أخرى هذه المرة بخفاقة يدوية. أضيفي الدقيق المنخول مع الخميرة وأخيرًا رشة ملح. واصلي الخلط بالخفاق اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
حضّري قالب شجرة الميلاد بالزبدة والدقيق. اسكبي الخليط بداخله واخبزيه في فرن ساكن مسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
في هذه الأثناء حضّري التغطية بالشوكولاتة: أذيبي في حمام مائي، على نار هادئة، الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة وملعقتين كبيرتين من الماء.
عندما تصبح الشوكولاتة سائلة ولامعة، أزيلي الوعاء من الحمام المائي وحرّكيه من حين لآخر ليبرد ولتحصلي على قوام لا هو سائل جدًا ولا كثيف جدًا. إذا كان لديكِ ميزان حرارة للمطبخ يمكنكِ التحقق من الحرارة؛ أنا استخدمت التغطية عندما وصلت إلى 35 درجة.
عندما تنضج الكعكة اتركيها تبرد قليلًا وأخرجيها من القالب. ضعيها على شبكة وغطّي سطح شجرة الميلاد بالتغطية الشوكولاتية، مع الاستعانة بظهر ملعقة.
زيّنيها بقطع الحلوى الملونة والفضية وانقليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك التغطية. بعدها يمكنكِ حفظها في درجة حرارة الغرفة أيضًا.
Italia, Campania
