وصفة نابولية لطبق واحد كريمي وسريع التحضير، يثريه البيض في نهاية الطهي.
قطّع فصًّا من البصل وافرمه.
قطّع البانسيتا إلى مكعبات.
في قدر غير لاصق، شوّح البصل والبانسيتا في زيت الزيتون البكر الممتاز.
أضف البازلاء وكوبًا من الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت أضف ماءً إضافيًا حتى يغطي البازلاء، ثم اسكب الباستا واطبخها مباشرة في القدر.
أثناء طهي الباستا، اخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل.
عند انتهاء الطهي أطفئ النار، أضف البيض والبارميزان وحرّك. قدّم فورًا.
الثلاجة
يُنصح بتقديمه مع رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
Italia, Campania
| الطاقة (كيلوكالوري) | 178.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.74 |
| منها السكريات (غ) | 3.61 |
| الدهون (غ) | 6.21 |
| منها المشبعة (غ) | 2.38 |
| البروتينات (غ) | 8.2 |
| الألياف (غ) | 2.27 |
| الملح (غ) | 0.06 |
