باستا لذيذة بالباذنجان وطماطم كرزية وكاتشوكافالو، مثالية لأي مناسبة صيفية. سهلة التحضير ومشبعة جدًا.
في مقلاة سخّن زيت الفول السوداني واقلِ الباذنجان المقطّع إلى مكعبات، ثم صفّه على ورق ماص.
في مقلاة غير لاصقة سخّن الثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز وأضف طماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين أو أربعة. اطه على نار متوسطة مع غطاء لمدة 10 دقائق.
اطهِ الباستا في ماء يغلي ثم صفّها.
أضف الباذنجان إلى صلصة طماطم الكرزية، وتبّل بالملح واتركها تتشرب النكهة لمدة 5 دقائق.
اخلط الباستا مع الصلصة، وأضف البارميزان والكاتشوكافالو. زيّن بأوراق الريحان.
مقلاة للقلي
مقلاة
قدر
مبشرة
يُحفظ الباستا بالباذنجان وطماطم كرزية وكاتشوكافالو في الثلاجة لمدة يومين. يمكنك أيضًا إعادة تسخينها في الفرن وتحويلها إلى باستا مخبوزة.
هي واحدة من الوصفات التي أطبخها كثيرًا مع الباذنجان. وهي طبق أول يمنح الكثير من الرضا.
Italia, Campania
| الطاقة (كيلوكالوري) | 85.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.53 |
| منها السكريات (غ) | 2.99 |
| الدهون (غ) | 0.4 |
| منها المشبعة (غ) | 0.08 |
| البروتينات (غ) | 3.31 |
| الألياف (غ) | 2.1 |
| الملح (غ) | 0.01 |
