أحد أساسات الحلويات الضرورية لتحضير الكعكات المزينة واللافتة للنظر. إنها وصفة لا يمكن أن تفتقدها في دفتر وصفاتك.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفق البيض والسكر بخفاقة السلك لمدة 15-20 دقيقة.
أضف الدقيق المنخول تدريجيًا مع دمجه بملعقة السيليكون بحركات من الأسفل إلى الأعلى.
انقل الخليط إلى قالب بقطر 22 سم (أو 24 سم إذا رغبت في أن يكون أقل ارتفاعًا) مدهونًا بالزبدة ومُرشوشًا بالدقيق.
اخبز في فرن مُسخن مسبقًا مع المروحة على درجة 170 لمدة 30 دقيقة.
اتركه يدفأ قليلًا، ثم أخرجه من القالب، وانقله إلى شبكة تبريد، وباستخدام سكين قسّمه إلى طبقات. احشُه حسب الرغبة.
خلاط كهربائي
قالب كعك
الثلاجة
تُعدّ كعكة الإسفنج من فئة العجائن المخفوقة الهشة.
Italia, Campania
| الطاقة (كيلوكالوري) | 260 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.35 |
| منها السكريات (غ) | 29.14 |
| الدهون (غ) | 4.69 |
| منها المشبعة (غ) | 1.43 |
| البروتينات (غ) | 8.73 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| الملح (غ) | 0.18 |
