كوسا مطهوة في المقلاة مع فطر الشيتاكي: وصفة صحية وسريعة وغنية بالنكهة، مثالية لنظام غذائي متوازن. طبق بسيط ومغذٍ يجمع بين نعومة الكوسا ونكهة الأومامي لفطر الشيتاكي؛ مثالي كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة متكاملة، نباتي وخالٍ من الغلوتين.
أعيدي ترطيب فطر الشيتاكي: ضعي الفطر المجفف في وعاء مع ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة، ثم اعصريه وقطّعيه إلى شرائح.
حضّري الكوسا: اغسليها وقطّعيها إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر حسب الرغبة.
سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي فطر الشيتاكي المعصور؛ اتركيه يتشوّح لبضع دقائق.
أضيفي الكوسا إلى المقلاة، وحرّكي واتركيها تطهى حوالي 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية لكن لا تزال مقرمشة قليلًا.
أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة، وفي نهاية الطهي أضيفي قبضة سخية من البقدونس الطازج المفروم. قدّميها ساخنة.
مقلاة واسعة
وعاء لإعادة ترطيب الفطر
مصفاة أو ملعقة مثقبة
سكين ولوح تقطيع
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 76.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.14 |
| منها السكريات (غ) | 3.72 |
| الدهون (غ) | 5.54 |
| منها المشبعة (غ) | 0.81 |
| البروتينات (غ) | 1.9 |
| الألياف (غ) | 1.69 |
