فطيرة مورّقة حلوة بالريكوتا والزبادي والتين

قطّعوا التين إلى قطع صغيرة وادمجوه في الكريمة، مع الاحتفاظ بواحدة للزينة.

افردوا عجينة الباف باستري وضعوها في القالب، مع ترك الحواف مرتفعة، وثقّبوا القاع بالشوكة ثم اسكبوا الكريمة المحضّرة.

اطووا الحواف فوق الكريمة وادهَنوا الأطراف بالحليب وصفار البيض.

اخبزوا في القلاية الهوائية لمدة 20 دقيقة على 185 درجة مئوية أو في الفرن.

اتركوها تبرد ثم ضعوا فوقها حبة التين.