قرنبيط متبّل

نظّفوا القرنبيط واغسلوه وافصلوا زهيرات القرنبيط عن الساق المركزية، بإزالتها واحدةً واحدة.

اطبخوا 1 كغ من القرنبيط مع 500 غ من الماء على نار هادئة لمدة نحو 20 دقيقة (20 دقيقة من لحظة الغليان).

في وعاء ضعوا البارميزان والبيكورينو، والفلفل الحلو أو الحار، والكركم، والفلفل الأسود والملح. اخلطوا جيدًا بملعقة خشبية واصنعوا تغليفة.

بعد أن تنضج الزهيرات، صفّوها بمغرفة مثقبة ومرّروها في التغليفة مع التأكد من أن التغليفة تلتصق جيدًا بكل زهيرة.

وكلما حضّرتموها، رتّبوها على صينية مغطاة بورق الخبز.

إذا بقي من التغليفة، اسكبوها على جميع الزهيرات، وتبّلوا السطح بملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز و ادخلوها الفرن على 180° في فرن ثابت مسخّن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.