فلفل محشو باللحم

اغسلي الفلفل تحت الماء الجاري، ثم جففيه وقطّعيه إلى نصفين بالطول للحصول على قوارب، وأزيلي السويقة وافرغيه من الداخل بإزالة كل البذور والخيوط.

في وعاء ضعي اللحم المفروم والبيض واللبّ الطازج والأجبان المبشورة والريحان المفروم والملح والفلفل الأسود واعجني بيديك حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.

بعد ذلك املئي كل قارب فلفل على حدة، مع تشكيل اللحم بيديك ليلائم شكل الفلفل ولا يترك فراغات.

ضعي القوارب جنبًا إلى جنب في صينية مغطاة بورق الزبدة، ورشي السطح بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز، واطهي في فرن تقليدي مسخن مسبقًا مع تهوية على 180°م لمدة نحو 40 دقيقة.