طبق لذيذ من البكالا المقرمش مع الجوز، يُقدّم على سرير ناعم من البروكلي.
ضعي شرائح البكالا المنزوع الملح على صينية مغطاة بأوراق الغار والفلفل الوردي.
أضيفي قليلًا من زيت الزيتون والجوز المفروم على السطح.
اخبزي في الفرن على 180 درجة لمدة 8-9 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، اسلقي البروكلي قليلًا حتى يلين.
قلّبيه في المقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار.
بعد اكتمال الطهي، اخلطي البروكلي مع قليل من ماء الطهي للحصول على كريم.
جهّزي الطبق: ضعي كريم البروكلي ورتّبي فوقه البكالا بقشرة الجوز.
مثالي مع نبيذ أبيض منعش.
Italia, Campania
| الطاقة (كيلوكالوري) | 130.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.9 |
| منها السكريات (غ) | 1.5 |
| الدهون (غ) | 7 |
| منها المشبعة (غ) | 0.69 |
| البروتينات (غ) | 13.13 |
| الألياف (غ) | 2.26 |
| الملح (غ) | 1.43 |
