كعكة لذيذة بالخوخ والزبادي، من دون بيض ومن دون زبدة. مثالية لفطور أو وجبة خفيفة خفيفة ولذيذة.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
في وعاء، اخلطي الدقيق والزبادي اليوناني والإريثريتول وزيت البذور والحليب النباتي والبيكنج باودر ورشة ملح.
قطّعي 2 من حبات الخوخ إلى قطع وأضيفيها إلى العجين، ثم اخلطي جيدًا.
اسكبي الخليط في قالب للفرن.
قطّعي حبتَي الخوخ الأخريين إلى شرائح ورتبيها على سطح الكعكة.
اخبزي لمدة 45 دقيقة.
بعد النضج، اتركيها تبرد وزينيها بسكر بودرة.
في الثلاجة
هذه الكعكة مثالية للتناول مع كوب من الشاي أو القهوة. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، ويُستحسن استهلاكها خلال هذه المدة للاستمتاع بأفضل طزاجة.
Italia, Abruzzo
| الطاقة (كيلوكالوري) | 99.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.7 |
| منها السكريات (غ) | 3.52 |
| الدهون (غ) | 1.49 |
| منها المشبعة (غ) | 0.6 |
| البروتينات (غ) | 3.48 |
| الألياف (غ) | 1.13 |
| الملح (غ) | 0.1 |
