تارت تاتان بالطماطم الكرزية خالية من الغلوتين ونباتية

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين. ضعيها في وعاء وتبليها بالملح والفلفل والأوريغانو وفص الثوم المبشور أو المفروم ناعمًا والزيت.

بطّني قالبًا من شكل عجينة الفطير الخاصة بك بورق الخَبز، وفي هذه الحالة قالب دائري بقطر 26 سم، ورتبي فوق الورق الطماطم الكرزية والجانب المقطوع إلى الأعلى.

شغلي الفرن على 200°م بنظام الخَبز الثابت.

انثري على عجينة الفطير ملعقة كبيرة من الخردل.

ضعي الجهة المدهونة بالخردل فوق الطماطم الكرزية واضغطي جيدًا لتلتصق بها من الأعلى وعلى الجوانب مع ثنيها بعناية.

اثقبي السطح بشوكة واخبزي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح 10 دقائق.

ضعي طبقًا فوق القالب وبعناية شديدة، مع الانتباه إلى أي تناثر، اقلبي القالب، وانزعي الورق ورتبي الطماطم الكرزية التي ربما تكون قد تحركت.

زيّني ببعض أوراق الريحان. قدّمي واستمتعي بتارت الطماطم الكرزية والخردل!