كروكيت بطاطس بقلب طري من الموزاريلا واللحم المطهو. طبق جانبي مقرمش ومطاطي، مثالي لغداء أو عشاء غير رسمي.
في قدر مملوء بالماء اطبخوا البطاطس حتى يمكن غرزها بالشوكة.
قشروها ومرروها في آلة هرس البطاطس. اسكبوها في وعاء مع اللحم المطهو مقطعا إلى مكعبات، والبيض، والملح، وفتات الخبز، والموزاريلا الخاصة بالبيتزا مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
اخلطوا جيدا وشكلوا بأيديكم كروكيتات. اضغطيها جيدا.
اسكبوا بياض البيض في وعاء صغير وفتات الخبز في طبق. مرروا الكروكيتات في بياض البيض ثم في فتات الخبز.
سخنوا كمية وفيرة من زيت الفول السوداني في مقلاة واغمروا الكروكيتات. اطهوها لبضع دقائق حتى تكتسب لونا ذهبيا جيدا من كل الجهات.
صفوها بملعقة مثقبة وضعوها فوق طبق مبطن بورق ماص. قدموها ساخنة.
وعاء
مقلاة
قدر صغير
أطباق
آلة هرس البطاطس
ملعقة مثقبة
تناولوا الكروكيتات فور تحضيرها للاستمتاع بقوامها المطاطي، وإلا فاحفظوها في الثلاجة وأعيدوا تسخينها في الفرن قبل تناولها.
يمكن تقديم الكروكيتات مع صلصة طماطم طازجة أو مايونيز منكه. ويمكن أيضا تناولها كمقبلات شهية. هذه الوصفة خالية من الغلوتين ويمكن تعزيزها بإضافة جبن مبشور إلى العجين.
Italia, Lombardia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 128.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.78 |
| منها السكريات (غ) | 0.62 |
| الدهون (غ) | 5.23 |
| منها المشبعة (غ) | 2.69 |
| البروتينات (غ) | 7.87 |
| الألياف (غ) | 1 |
| الملح (غ) | 0.24 |
