تذكّر هذه الكيكة التفاحية ستروديلًا بفضل قوامها الكريمي، ووفرة التفاح، والرائحة المميزة لأمارِتي. وهي من دون زبدة!
في العجانة، اخفقي البيض بدرجة حرارة الغرفة مع السكر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا.
أضيفي معجون الفانيليا وواصلي الخفق.
أضيفي الزبادي اليوناني وزيت الذرة مع الخلط جيدًا.
انخلي معًا دقيق النوع 1 ونشا الذرة وبيكنج باودر، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط وامزجي جيدًا.
قشّري التفاح. قطّعي تفاحتين إلى مكعبات والتفاحتين الأخريين إلى شرائح رفيعة. يمكن استخدام الشرائح المتبقية في سلطة فواكه.
أضيفي مكعبات التفاح إلى الخليط وفتّتي نحو عشر حبات من أمارِتي، وامزجي جيدًا لتتجانس المكونات.
حضّري قالبًا دائريًا بقطر 20 سم مبطنًا بورق الخبز. اسكبي الخليط وسوّي السطح.
وزّعي شرائح التفاح على سطح الكيكة، ورشي سكر موسكوفادو وأضيفي بقايا أمارِتي المفتتة.
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة نحو 45-50 دقيقة. اختبري النضج بعود خشبي.
أنصح بترك الكيكة تبرد داخل الفرن. بعد أن تبرد، أخرجيها من القالب ورشي عليها السكر البودرة.
عجانة
خفاق
قالب دائري بقطر 20 سم
ورق الخبز
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
هذه الكيكة مثالية كوجبة خفيفة بعد الظهر أو لإفطار مع بطانية على الأريكة. إنها وصفة سهلة ومن دون زبدة، مثالية لمن يحب كيكات التفاح مع لمسة من أمارِتي.
Italia, Toscana
تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
| الطاقة (كيلوكالوري) | 257.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.13 |
| منها السكريات (غ) | 32.24 |
| الدهون (غ) | 8.95 |
| منها المشبعة (غ) | 1.55 |
| البروتينات (غ) | 4.51 |
| الألياف (غ) | 1.83 |
| الملح (غ) | 0.11 |
