مايونيز نباتي مُحضّر بماء الفابا، أي ماء سلق الحمص، مثالي لمن يبحث عن بديل من دون بيض. سهل وسريع التحضير، ومثالي لمرافقة مختلف الأطباق.
ضعي المكونات في وعاء طويل وضيّق بالترتيب المذكور.
ضعي الخلاط اليدوي في قاع الوعاء وشغليه دون تحريكه.
استمري في الخلط حتى يثخن المايونيز.
حرّكي الخلاط صعودًا وهبوطًا لبضع ثوانٍ لجعل المايونيز متجانسًا.
يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم.
خلاط يدوي
وعاء طويل وضيّق
يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى.
يمكن الحصول على ماء الفابا من ماء سلق الحمص الجاف المنقوع أو من ماء الحمص المعلب.
Italia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 20.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.75 |
| منها السكريات (غ) | 0.22 |
| الدهون (غ) | 0.37 |
| البروتينات (غ) | 0.71 |
| الألياف (غ) | 1.33 |
| الملح (غ) | 1.2 |
