خبز ريفي خالٍ من الغلوتين، مثالي لمن يبحث عن بديل لذيذ وصحي. مثالي لمرافقة كل وجبة.
اجمعي في وعاء الدقيق والنشا وشرائح الشوفان والخميرة والملح وامزجي.
في وعاء، اسكبي قشور السيليوم، وأضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط بقوة بمضرب حتى تحصلي على مزيج هلامي.
انتظري بضع دقائق ثم أضيفي خليط السيليوم إلى خليط الدقيق واعجني بقوة لمدة 10-15 دقيقة.
شكّلي العجين وأعطيه الشكل المطلوب، ثم انقليه إلى قالب خبز أو إلى صينية مبطنة بورق الخَبز.
ادهني السطح بقليل من الماء، واعملي شقوقًا وزيّنيه بشرائح الشوفان.
اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على 180° (حرارة ثابتة) لمدة 45-50 دقيقة، حتى تحصلي على قشرة مقرمشة.
وعاء
مضرب
قالب خبز
صينية
ورق الخَبز
يُحفظ في كيس ورقي أو في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
وصفة مثالية لمن يتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 321.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 73.36 |
| منها السكريات (غ) | 0.97 |
| الدهون (غ) | 1.99 |
| منها المشبعة (غ) | 0.34 |
| البروتينات (غ) | 8.05 |
| الألياف (غ) | 7.9 |
| الملح (غ) | 0.31 |
