بان كيك مالح ياباني محضر بالملفوف الأحمر لإعطاء تأثير بنفسجي لافت، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، ويُقدَّم مع توفو متبل ومقرمش. صحي وجذاب بصريًا.
في وعاء اخلطي الملفوف الأحمر المقطع ناعمًا جدًا والبصل الأخضر المقطع والزنجبيل المبشور.
أضيفي الدقيق ونشا الذرة والماء الفوار البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف يربط المكونات.
سخني مقلاة غير لاصقة مع قليل من زيت الزيتون البكر، واسكبي نصف الخليط وافرديه ليصبح فطيرة سميكة.
اطهي نحو 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا وينضج من الداخل. كرري مع بقية الخليط.
قطّعي التوفو إلى مكعبات صغيرة.
انقعي التوفو لمدة 20 دقيقة مع صلصة الصويا والزنجبيل المبشور وقليل من زيت السمسم.
غلفي مكعبات التوفو قليلًا في نشا الذرة.
اطهي التوفو في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
قدّمي الأوكونومياكي، وضعي فوقه التوفو المقرمش وزيّنيه بلمسات من المايونيز، وخطوط من صلصة ترياكي، وبذور السمسم.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
مبشرة
سباتولا
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 1-2 يوم.
نسخة نباتية: استخدمي المايونيز
Giappone
| الطاقة (كيلوكالوري) | 96.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.13 |
| منها السكريات (غ) | 2.11 |
| الدهون (غ) | 1.29 |
| منها المشبعة (غ) | 0.03 |
| البروتينات (غ) | 4.39 |
| الألياف (غ) | 1.75 |
| الملح (غ) | 0.02 |
