وصفة بسيطة ولذيذة من الدخن مع خضروات مشكلة وحمص وكاري، طبق متكامل غني بالنكهات والعناصر الغذائية.
ضعي الدخن والماء و25 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح في قدر. اخلطي، وغطّي القدر بغطاء، واتركيه يطهى حتى يمتص الماء، حوالي 30 دقيقة، ثم أطفئي النار واتركيه يرتاح 8-10 دقائق.
اخلطي الثوم والريحان و50 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم اسكبي كل شيء في مقلاة واسعة واتركيه يتشرب النكهة لمدة دقيقتين.
أضيفي الخضروات، وامزجي واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك أضيفي أيضًا الحمص والكاري والملح. اخلطي لتتجانس النكهات واطهي 5 دقائق إضافية.
قدّميه مع أوراق ريحان طازجة وقليل من الفلفل الحار إذا أحببتِ.
قدر
خلاط
مقلاة واسعة
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 202.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.22 |
| منها السكريات (غ) | 2.29 |
| الدهون (غ) | 7.45 |
| منها المشبعة (غ) | 1.08 |
| البروتينات (غ) | 6.48 |
| الألياف (غ) | 5.54 |
| الملح (غ) | 0.16 |
