حلوى وداع للصيف وترحيب بألوان ونكهات الخريف.
اغسلي حبات العنب وضعيها في قدر مع السكر و4 ملاعق كبيرة من الماء. اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على صلصة كثيفة وشبيهة بالشراب. صفّي الصلصة باستخدام مصفاة خضار ذات ثقوب صغيرة، وأضيفي ورقة الجيلاتين وحرّكي حتى تذوب.
انقعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة. شقّي قرن الفانيليا بالطول وضعيه في قدر صغير مع الكريمة والسكر.
سخّني المزيج على نار هادئة، وعندما تقترب الكريمة من الغليان أطفئي النار وأزيلي القرن.
صفّي الجيلاتين واغمريه في القدر مع الكريمة الساخنة. حرّكي حتى يذوب تمامًا.
اقلبيها في طبق التقديم ووزّعي فوقها وحولها صلصة العنب. زيّني بأوراق النعناع وحبات العنب الباردة من الثلاجة، المبللة بالماء والمغموسة في السكر الناعم.
املئي قوالبَين وضعي البانا كوتا في الثلاجة لتتماسك لمدة 5 ساعات على الأقل.
سهلة وسريعة التحضير، هذه البانا كوتا بالعنب الأسود مثالية كوجبة خفيفة، أو بعد العشاء، أو كحلوى بعد الوجبة.
Italia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 270.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.86 |
| منها السكريات (غ) | 15.86 |
| الدهون (غ) | 8.96 |
| منها المشبعة (غ) | 5.2 |
| البروتينات (غ) | 32.35 |
| الألياف (غ) | 0.36 |
| الملح (غ) | 0.04 |
