كلافوتي بالخوخ حلوى فرنسية بسيطة وسريعة، مثالية لإبراز الفاكهة الصيفية بعجين ناعم معطر بالفانيليا. السطح الذهبي قليلًا والقوام المشابه للفلان يجعلانها مثالية لتناولها دافئة، ربما مع رشة من سكر البودرة أو كرة من آيس كريم الفانيليا.
ادهنوا قالب فطيرة من السيراميك مناسبًا للخبز بالفرن بالزبدة ورشّوه بالتساوي بقليل من سكر القصب.
اغسلوا الخوخ، وقطّعوه إلى شرائح، ثم رتّبوها بعناية في قاع القالب.
ضعوا في الخلاط 3 ملاعق كبيرة من السكر والدقيق والحليب ومستخلص الفانيليا، ثم اخلطوا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحصلوا على خليط سائل ناعم.
اسكبوا الخليط فوق الخوخ واخبزوه في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح السطح بنيًا قليلًا.
قبل انتهاء الطهي بقليل، أخرجوا الحلوى من الفرن، ورشّوا السطح بالسكر المتبقي وأعيدوها إلى الفرن لبضع دقائق.
أخرجوا الكلافوتي من الفرن، واتركوه يدفأ قليلًا وأكملوا برشة خفيفة من سكر البودرة قبل تقديمه.
قالب فطيرة من السيراميك
يُحفظ كلافوتي بالخوخ في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق، لمدة 2-3 أيام. قبل التقديم، اتركوه يعود إلى درجة حرارة الغرفة أو سخّنوه قليلًا. لا يُنصح بتجميده للحفاظ على قوام الحلوى الطري.
لإضفاء نكهة إضافية يمكنكم إضافة رشة من القرفة إلى العجين. وإذا رغبتم في نتيجة أغنى وأكثر كريمية، يمكنكم استبدال الحليب بالقشطة
Francia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 90.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.1 |
| منها السكريات (غ) | 14.93 |
| الدهون (غ) | 0.99 |
| منها المشبعة (غ) | 0.53 |
| البروتينات (غ) | 1.96 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| الملح (غ) | 0.01 |
