غيوزا - فطائر صينية

حضّري العجين بخلط الدقيق مع الماء الساخن والملح، واتركيه ليرتاح بينما تحضّرين الحشوة.

قطّعي الخضار ناعمًا، وامزجيها باليد مع اللحم المفروم، وتبّلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

افردي العجين بالنشابة حتى يصبح رقيقًا بما يكفي، ثم استخدمي قطّاعة دوائر لقطع أشكال دائرية، وضعي في وسط كل دائرة قليلًا من اللحم المفروم، ثم بلّلي أطراف نصف الدائرة بقليل من الماء. أغلقي كل فطيرة إلى نصفين ثم اعملي طيات من الوسط نحو الخارج.

ضعي قليلًا من الزيت وقليلًا من صلصة الصويا في مقلاة كبيرة جدًا واطهي الغيوزا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي قليلًا من الماء وأكملي الطهي مع التغطية بغطاء!