بان كيك بالريكوتا

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 3

   اخلطي الريكوتا مع بياض البيض وملعقة صغيرة أو أكثر من العسل أو المُحلّي حسب الرغبة، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر (لا يشترط أن يكون الخليط أملس تمامًا، إذا بقيت بعض التكتلات فلا بأس).

2. الخطوة 2 من أصل 3

   سخّني مقلاة غير لاصقة، وعندما تصبح ساخنة جدًا خففي النار إلى الحد الأدنى واسكبي ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط، ثم ضعي في الوسط حفنة من التوت الأحمر (أو رقائق الشوكولاتة) وغطّيها بنصف ملعقة أخرى من الخليط. غطّي بغطاء واتركيها تطهى حتى تظهَر الفقاعات على السطح، عندها اقلبيها واطهيها من الجهة الأخرى أيضًا.