توست أفوكادو مع البيض

أولًا، اهرسي نصف حبة أفوكادو بالشوكة وأضيفي الملح والليمون.

الآن ادهني مقلاة واتركي كل شريحة من خبز التوست تُحمّر من الجهتين.

اغلي الماء في قدر صغير واسع بما يكفي، أضيفي الملح وملعقة من خل النبيذ الأبيض، ثم حرّكي بقوة حتى تتكوّن دوامة واسكبي البيضة بسرعة في الوسط مع الانتباه لعدم كسر الصفار. اطهيها لمدة دقيقتين ثم صفيها، مع الحذر الشديد دائمًا.

الآن ابدئي بتجميع توست الأفوكادو، لذا ادهني كل شريحة بكريمة الأفوكادو وضعي شريحة من السلمون. في الأعلى ضعي البيضة المسلوقة نصف سلق مع إضافة قليل من الفلفل.