فطيرة بالدقيق الحمصي

في وعاء، اخلطي دقيق الحمص، زيت الزيتون البكر الممتاز، الماء والملح.

اعجني المكونات بخفاقة حتى تحصلي على خليط متجانس.

أضيفي ملعقة دقيق إضافية وامزجي العجين جيدًا من دون ترك تكتلات.

سخني مقلاة غير لاصقة قليلًا وادهنيها بقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

اسكبي قليلًا من العجين في المقلاة ووزعيه على شكل دائرة.

اطهي الفطيرة لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

واصلي طهي الفطائر حتى انتهاء كل العجين.

بعد أن تبرد، يمكن تجميد الفطائر لاستهلاكها لاحقًا.