فاريفريتا نباتية

نظفي اليقطين وقطعيه إلى قطع.

قشّري البطاطا وقطعيها إلى قطع.

اطهي البطاطا واليقطين في الماء؛ وعندما ينضجان، تخلّصي من الماء واهرسيهما حتى يصبحا مهروسًا.

تبّلي مهروس البطاطا واليقطين بالملح والفلفل.

في طبق، اخلطي الماء ودقيق الحمص من دون ترك تكتلات.

اخلطي مهروس البطاطا واليقطين مع خليط الدقيق والماء.

افردي الخليط في صينية مبطنة بورق الخبز.

رشي السطح بالجبن المبشور والفتات، وأضيفي خيطًا من زيت الزيتون البكر الممتاز.

اطهي في فرن مسخّن مسبقًا على 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.