وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح اليقطين والحمص النباتية، مطهية في الفرن لتصبح أخف وأكثر صحة. مثالية لوجبة كاملة ومشبعة.
قطّعوا اليقطين إلى مكعبات طول ضلعها 2-3 سم، واطهوه في الفرن مع البصل المفروم والزعتر وإكليل الجبل لمدة عشرين دقيقة تقريبًا على 200°م.
اهرِسوا اليقطين المطهو مع الحمص ودقيق الحمص، مع رشة من الملح والفلفل، حتى تحصلوا على عجينة متماسكة. إذا بقيت بعض قطع اليقطين والحمص فلا تقلقوا، فستكون الشرائح ألذّ.
شكّلوا الشرائح بالضغط على حصص من العجين بسماكة نحو 1 سم.
غلّفوها بدقيق الذرة ورتبوها على صينية مبطنة بورق الخبز.
أضيفوا قليلًا من الزيت واطهوها في الفرن، على 200°م أيضًا، لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن حفظ شرائح اليقطين والحمص، بعد طهيها وتركها لتبرد، في وعاء محكم الإغلاق. خياران: 3-4 أيام في الثلاجة أو في المجمد لمدة تصل إلى شهر.
تُقدَّم مع سلطة بسيطة ورشة من الليمون، وهي وجبة كاملة وخفيفة يمكنك أيضًا أخذها معك في علبة الطعام.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 131.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.39 |
| منها السكريات (غ) | 3.41 |
| الدهون (غ) | 1.6 |
| منها المشبعة (غ) | 0.26 |
| البروتينات (غ) | 7.52 |
| الألياف (غ) | 4.75 |
