Corochinato، المعروف أيضًا باسم “Asinello”، هو المقبلات الجنوي النموذجي الذي يُقدَّم باردًا وصافيًا مع شريحة ليمون واحدة فقط في الكأس، أو كفيرموث كأساس للكوكتيلات.

نكهة عطرية وأصيلة.

مرافقه المثالي هو الفوكاتشا، ولكن بفضل ثبات نكهته العطرية ومكوّناته المتوسطية، فإنه يتناسب بشكل ممتاز مع اللحوم المقددة، وأنشوجة بحر كانتابريا، ورقائق البطاطس بالبيستو الجنوي.

ولمن يرغب في التجربة، نقترح تحضير رذاذ Asinello: يكفي إضافة البروسيكو أو النبيذ الفوّار إلى Corochinato، مع الثلج وورقة ريحان، وهكذا تكتمل الوصفة!